Für zwei Portionen
- 1/4 Rotkohl
- 1 EL Johannisbeergelee
- 1 EL Apfelmus
- 50 ml roter Balsamico
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken.
Zubereitung
Den Rotkohl sehr fein schneiden oder hobeln und in etwas Entenfett oder Rapsöl in einer Pfanne anbraten. Mit Balsamico ablöschen, und 5 min. einkochen lassen. Apfelmus und Johannisbeergelee dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.