Rotkohl

Rotkohlsalat

Für zwei Portionen

  • 1/4 Rotkohl
  • 1 EL Johannisbeergelee
  • 1 EL Apfelmus
  • 50 ml roter Balsamico
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken.

Zubereitung

Den Rotkohl sehr fein schneiden oder hobeln und in etwas Entenfett oder Rapsöl in einer Pfanne anbraten. Mit Balsamico ablöschen, und 5 min. einkochen lassen. Apfelmus und Johannisbeergelee dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.